FOTOGRAFÍA TOTAL

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Julio Toaquiza pionero de los Tigua

Camino a la Laguna del Quilotoa impajaritablemente se pasa por la comunidad de Tigua, allí Julio Toaquiza es el pionero en una técnica que impresionó al mundo del arte.

“Los Tigua”, obras con la técnica naif que  adquieren el nombre de su lugar de origen, la familia Toaquiza los popularizó al pintarlos en tambores de cuero de borrego y que al ser descubierto por Olga Fish, fueron productos de exportación.

Julio aquí nos cuenta su historia.

El Bizcocho de Cayambe

El Bizcocho de Cayambe

Un a tradición que se comparte en familia, apenas a 45 minutos de Quito

Por Guillermo Granja

La época de pandemia nos ha confinado. De alguna manera el hombre es susceptible a la adaptación, por ende, siempre buscará retornar a lo que paradigmáticamente se ha establecido como normal.

Buscando entre mis archivos encontré una sesión fotográfica que hice durante un reportaje sobre los bizcochos de Cayambe.

“Queso de hoja, café y/o chocolate caliente par bizcochos  y a empezar el viaje a Ibarra”

Así es como empieza un viaje al norte del país, una parada obligatoria en el desvio de  Tabacundo y de pronto “la Vaquita y su Café”, un lugar en donde en su interior se hacen bizcochos, allí, dos jóvenes preparan la masa, la cortan limpian el horno siete veces al día y producen cerca de 10.000 bizcochos diarios

Estas imágenes muestran como se producen bizcochos en Cayambe, parte del patrimonio intangible del Ecuador un producto que data desde 1928 y que aún deleita a propios y extraños